Erbsensuppe

Es gibt wohl kaum ein unattraktiveres Gericht als Erbsensuppe. Sofort denkt man an die klassische Gulaschkanone, die für mich eher eine unappetitliche Pampe als eine köstliche Suppe ist.

Walnussbrot

Der Herbst ist eine gute Zeit, um wieder öfters den Ofen zu benutzen. Dieses Walnussbrot, das auch für Backanfänger bestens geeignet ist, gibt dazu einen guten Grund.

Blumenkohlsuppe mit Petersilie

Bei Blumenkohl denkt man eher an langweilig und altbacken. Ganz im Gegenteil bietet dieses Gemüse vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten.
Salat mit Linsen, Möhren, Feta

Warmer Linsensalat mit Feta

Bei Linsen dachte ich immer an speckige, dunkle, dickflüssige und klumpige Linsensuppe aus meiner Kindheit.

Apfel-Kürbis-Suppe

Nun hat der Herbst uns nach dem langen Spätsommer doch eingeholt. Mit dieser Herbstsuppe genießen wir die Jahreszeit in vollen Zügen.

Kürbispommes mit Dip

Kürbis als knusprige Stange ist eine herrliche Abwechslung zur Kürbissuppe oder zum Kürbispüree. Der leicht orientalische Joghurt-Dip ersetzt Mayo oder Ketchup komplett auf gesündere Art.

Feldsalat mit warmem Apfel und Camembert

Süß-herzhaft schmelzen Äpfel und Käse lauwarm im Mund. Das ist eine vielfältige Geschmacksexplosion durch die warme Apfel-Zwiebel-Camembert-Mischung.

Champignons mit Kabeljau und Basilikum

Endlich ist die Pilzzeit gekommen. Der Herbst bietet unzählige leckere Sorten von Pilzen.

Süße Pfannkuchen mit Himbeer-Rote-Bete-Püree

Witzig - ist die erste Reaktion nach der Geschmacksprobe. Süß bleibt süß in diesem Gericht trotz des Rübenanteils.

Zucchini-Ziegenkäse-Scheiben

Für die schnelle Küche sind Zucchini mit Ziegenkäse eine raffinierte Köstlichkeit. Sie schmecken leicht, sättigen aber trotzdem reichlich.