Rezepte

Vegetarische Bolognese mit Linsen

, , , , , , , , , , ,
Bolognese schmeckt ohne Fleisch unfassbar gut und dafür muss man nicht mal Vegetarier sein. Die Hackfleischsoße, die aus der norditalienischen Stadt Bologna stammt, ist ein traditioneller Pastaklassiker.

Weiße Bohnen-Aufstrich

, , , , , ,
Inzwischen gibt es unendlich viele Sorten Aufstrich im Glas in jedem Supermarkt zu kaufen, von Aubergine bis Zwiebel-Tomate. Am besten schmeckt ein Aufstrich fürs Brot oder Brötchen doch selbst gemacht.

Berglinsen mit Avocado

, , , , , , , , , , ,
Es gibt viele Sorten von schmackhaften Linsen. Eine ganz besondere ist die Berglinse. Sie hat eine leicht rötliche bis hellbraune Farbe, einen feinen Geschmack und ist etwas kleiner als die übliche Tellerlinse.

Linsen-Hirse-Salat

, , , , , , , , , , , , , ,
Hirse ist ein altes und glutenfreies Getreide, was nun wieder Einzug in den hiesigen Küchen hält. Genauso werden Linsen in ihrer Vielfalt gerade wieder küchenmodern.

Warmer Linsensalat mit Feta

, , , , , , , , , , , , ,
Bei Linsen dachte ich immer an speckige, dunkle, dickflüssige und klumpige Linsensuppe aus meiner Kindheit.

Kichererbsensalat mit Büffelmozzarella

, , , , , , , , , , , ,
Rund und gesund läuft es mit dem Kichererbsensalat. Wieder mal Zeit für eine Portion Hülsenfrüchte? Dann ist dieser Salat ein mediterraner Hochgenuss.