Hier gibt es über 200 Rezepte zum Wohlfühlen:
lecker, gesund und frisch
meistens auch glutenfrei, vegetarisch und öfters vegan

Amerikanischer Thunfisch-Nudel-Auflauf
Rezepte Butter, Champignons, Crème fraîche, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Hörnchennudeln, Käse zum Bestreuen, Milch, Parmesan, Petersilie, Thunfisch amerikanisch, Italian 0 SterneIm Original heißt das Gericht "Tuna casserole" und war in Amerika schon in den 50er Jahren sehr beliebt, da es preiswerte und leicht verfügbare Zutaten hat und die Zubereitungszeit recht gering ist.

Klassischer Flammkuchen glutenfrei
Rezepte Crème fraîche, Emmentaler-Käse, Guarkernmehl, Kartoffelstärke, Kresse, lauwarmes Wasser, Maismehl, Maisstärke, Muskat, Olivenöl, Pfeffer, Reismehl, Salz, Schinken, Zitronensaft, Zwiebel 0 SterneLange Zeit habe ich an einem gelingsicheren Rezept für glutenfreien Flammkuchen experimentiert. Gerade glutenfreie Teige bröckeln schnell oder haben eine gummiartige Konsistenz.

Fusilli mit Gemüsesoße
Rezepte Erbsen, Feta, Frühlingszwiebeln, Fusilli, Gemüsebrühe, Karotten, Kirschtomaten, Knoblauchzehen, Kürbiskerne, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Tomatenmark, Zwiebel Italian 0 SterneEin leckeres Nudelgericht ist fast immer verführerisch, egal in welcher Variante. Eine meiner Lieblingsspeisen ist Pasta mit einer Gemüsesoße.

Buchweizen-Pilz-Pfanne
Rezepte Buchweizen, Champignons, eingelegte Tomaten, Frischkäse, Frühlingszwiebeln, Milch, Öl, Pfeffer, Salz, Schnittlauch 0 SterneManchmal ist das Einfache so gut, wie auch in diesem Rezept. Buchweizen und Pilze in einer Pfanne ergeben eine schnelle und leckere Mahlzeit.

Burgersauce ohne Mayonnaise
Rezepte Paprikapulver scharf, Pfeffer, Salz, Saure Sahne, Senf, Tomatenmark, Zitronensaft 0 SterneZu einem selbst gemachten Burger gehört auch eine köstliche Sauce, die leicht scharf, cremig und nicht zu mächtig ist. Deswegen war ich auf der Suche nach einer Burgersauce ohne Mayonnaise.

Quinoa-Gemüse-Pfanne
Rezepte Basilikumblätter, eingelegte Tomaten, Erbsen, Gemüsebrühe, Möhren, Olivenöl, Pfeffer, Quinoa Tricolore, Salz 0 SterneEs gibt manchmal Tage, an denen muss es in der Küche einfach schnell gehen. Dann helfen nur noch wenig Zeit am Herd und wenig Abwasch. Dafür sind die One-Pot-Gerichte immer praktisch.

Vegetarische Bolognese mit Linsen
Rezepte Basilikumblätter, Knoblauchzehen, Olivenöl, Paprikapulver scharf, Parmesan, Pfeffer, Rote Linsen, Salz, spaghetti, Tomaten, Tomatenmark, Zwiebel Italian 0 SterneBolognese schmeckt ohne Fleisch unfassbar gut und dafür muss man nicht mal Vegetarier sein. Die Hackfleischsoße, die aus der norditalienischen Stadt Bologna stammt, ist ein traditioneller Pastaklassiker.

Rhabarberkuchen mit Mandeln
Rezepte Apfelessig, gemahlene Mandeln, Johannisbrotkernmehl, Kartoffelstärke, Maisstärke, Mandeln, Milch, Natron, Reismehl, Rhabarber, Vollrohrzucker 0 SterneEin Frühling ohne Rhabarber wäre wohl nur halb so schön und für viele sogar undenkbar. Glücklicherweise ist nun die Rhabarbersaison endlich da.

Rote Bete mit Reis
Rezepte Frühlingszwiebeln, Milch, Naturreis, Öl, Petersilie, Pfeffer, Rote Bete, Salz, Zitronensaft 0 SterneIst eine vegane oder vegetarische Ernährung langweilig? Nein, ganz und gar nicht! Pflanzliche Lebensmittel bieten eine der abwechslungsreichsten und vielfältigsten Rezeptmöglichkeiten.