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Veganes Biryani – Gemüsereis

Das Wort "Biryani" kommt aus dem Persischen und heißt so viel wie "gebraten/geröstet". Biryani ist ein traditionelles asiatisches Reisgericht mit Gemüse oder auch Fleisch.

Polenta mit Champignons

Auf dem Teller müssen nicht immer Kartoffeln, Nudeln oder Reis sein. Eine leckere Alternative ist Polenta, ein Brei aus Maißgrieß, der von Natur aus glutenfrei ist.

Fusilli mit Gemüsesoße

Ein leckeres Nudelgericht ist fast immer verführerisch, egal in welcher Variante. Eine meiner Lieblingsspeisen ist diese Pasta mit einer Gemüsesoße.

Buchweizen-Pilz-Pfanne

Manchmal ist das Einfache so gut, wie auch in diesem Rezept. Buchweizen und Pilze in einer Pfanne ergeben eine schnelle und leckere Mahlzeit.

Quinoa-Gemüse-Pfanne

Es gibt manchmal Tage, an denen muss es in der Küche einfach schnell gehen. Dann helfen nur noch wenig Zeit am Herd und wenig Abwasch. Dafür sind die One-Pot-Gerichte immer praktisch.

Asiatisches Pfannengemüse mit Reis

Gemüse und Reis als asiatischer Klassiker gibt es in vielen schmackhaften Variationen. Das fängt schon bei der Vielzahl der Gemüsesorten an und endet bei den vielfältigen Gewürzen.

Kohlrabi-Stremellachs mit Ei

Für mich ist das Gericht geschmacklich ein absolutes Highlight für eine volle Mahlzeit. Vor allem für die Wochentagsküche ist das Rezept geeignet, da es in kurzer Zeit frisch zubereitet werden kann.

Brokkoli mit Spiegelei

Der Winter und das neue Jahr sind da. Dieses Gericht trägt zur fitten Gesundheit und bei den eventuell vorhandenen guten Vorsätzen mit gesünderer Ernährung bei.

Linsen-Gemüse-Pfanne

Die Hülsenfrüchte schmecken mit Gemüse immer gut und das nicht nur in der klassischen Linsensuppe, sondern auch einfach und schnell in der Pfanne gebraten.

Gebratener Kürbis japanisch

Sesam und Kürbis – eine typische japanische Geschmackskombination, die auch in unserem heutigen Gericht den Ton angibt.