Veganes Biryani – Gemüsereis
Das Wort „Biryani“ kommt aus dem Persischen und heißt so viel wie „gebraten/geröstet“. Biryani ist ein traditionelles asiatisches Reisgericht mit Gemüse oder auch Fleisch.
Einträge von Lea
Gemüselasagne
Lasagne kennt man traditionell als Auflauf mit einer Hackfleischsauce. Es geht aber auch ganz ohne Fleisch. Der Fleischanteil wird einfach mit verschiedenen Gemüsesorten ersetzt.
Polenta mit Champignons
Auf dem Teller müssen nicht immer Kartoffeln, Nudeln oder Reis sein. Eine leckere Alternative ist Polenta, ein Brei aus Maißgrieß, der von Natur aus glutenfrei ist.
Ofenpfannkuchen
Ja, richtig gelesen. Pfannkuchen kann man nicht nur in der Pfanne braten, sondern auch schnell und ohne Aufwand im Ofen backen. Diese Methode ist sehr beliebt in der finnischen Küche.
Amerikanischer Thunfisch-Nudel-Auflauf
Im Original heißt das Gericht „Tuna casserole“ und war in Amerika schon in den 50er Jahren sehr beliebt, da es preiswerte und leicht verfügbare Zutaten hat und die Zubereitungszeit recht gering ist.
Klassischer Flammkuchen glutenfrei
Lange Zeit habe ich an einem gelingsicheren Rezept für glutenfreien Flammkuchen experimentiert. Gerade glutenfreie Teige bröckeln schnell oder haben eine gummiartige Konsistenz.
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