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Letscho mit Reis

Weißt du was Lecsó ist? Ja, richtig erraten – bei uns ist die eingedeutschte Schreibweise Letscho gängiger. Für alle, die Letscho nicht kennen: das ist ein typisches ungarisches Schmor-Gemüsegericht.

Glutenfreies Brot mit Kastanienmehl

Ein glutenfreies Brot zu backen ist gar nicht so schrecklich kompliziert, wie man denken könnte. Man braucht einfach nur einige andere Mehlsorten.

Gefüllter Hokkaidokürbis

Einer der gängigsten und praktischsten Kürbissorten im Herbst ist der Hokkaido. Der Kürbis ist in unserer Sprache nach seinem Ursprungsgebiet, einer japanischen Insel, benannt.

Tomatensalat mit Avocado

Tomaten und Zwiebeln ganz klassisch in einer Öl-Essig-Soße sucht man in diesem Rezept vergeblich. Hier wird der Tomatensalat dagegen modern, frisch und mit Avocado köstlich buttrig schmecken.

Butternutkürbis-Suppe

Es ist mal wieder Zeit für Kürbis, den Herbstklassiker schlechthin. Ich empfehle diese Suppe wegen ihres feinen Geschmacks nach zartem Gemüse und ganz dezenter Ingwerschärfe.

Rote Bete-Birnen-Feldsalat

Das ist das Rezept meines derzeitig absoluten Lieblingssalates. Obwohl ich kein großer Fan von süßen und herzhaften Kombinationen bin, ist der Geschmack in diesem Rezept aber unschlagbar.