Mexikanischer Salat

Jetzt geht es wieder los mit Picknicks, Partys und Grillabenden. Ideal dafür – oder auch einfach als Alltagsessen zuhause – ist dieser Salat mit Paprika, Thunfisch, Mais und feuriger Würzung. Trotz langer Zutatenliste ist er einfach und schnell zubereitet und mal eine willkommene Abwechslung zu gängigen Nudel- oder Kartoffelsalaten.

Mexikanischer Salat

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Gericht Salate

Küche mexikanisch

Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen 4

Zutaten

• 2 Paprika gestückelt
• 8 Kirschtomaten gestückelt
• 1 Zwiebel gehackt
• 1 Knoblauchzehe gehackt
• 1 Dose Thunfisch
• 1 Dose Mais
• 1 EL Sojasoße
• 3 EL Öl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• 1 Msp. Wasabipaste
• 2 Prisen Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 1 Msp. Currypulver
• 1 Msp. Rosenpaprika
• 1 Msp. Kreuzkümmel
• 1 EL Kapern
• 2 EL Parmesan
• 6 Stängel Schnittlauch

Anleitungen

• Die Paprika und Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
• Danach die Zwiebel und den Knoblauch schälen, waschen und klein hacken.
• Den Thunfisch und den Mais in einer Schüssel vermengen, das geschnittene Gemüse dazugeben und alles mit Sojasauce vermischen.
• Nun ein Dressing aus Öl, Zitronensaft, Senf, Wasabipaste, Salz und Pfeffer mixen.
• Den Salat mit Currypulver, Rosenpaprika und Kreuzkümmel abschmecken. Das Dressing dazugeben.
• Zum Schluss mit Kapern, Parmesan und Schnittlauch anrichten. Guten Appetit!