Tortillas – mexikanisches Fladenbrot

Das mexikanische Fladenbrot wird mit einem Anteil von Maismehl zubereitet, was auch die zart gelbliche Farbe verursacht. Inzwischen gibt es in jedem gut sortierten Supermarkt Maismehl zu kaufen.

Guacamole

Guacamole ist bekannt aus der mexikanischen Küche als Dip, Brotaufstrich oder Creme für Tortilla. Die wörtliche Übersetzung aus dem Mexikanischen bedeutet "Avocadosoße".

Grie Soß – Frankfurter Grüne Soße

Frühling - frische Kräuter - Energie! In Hessen und vor allem Frankfurt ist "Grie Soß" eine traditionelle Soße mit sieben Kräutern.

Brokkoli und Möhren mit Sesam

Heute machen wir es knackig-vegetarisch! Das Gemüse bleibt kurz gegart, wodurch wichtige Nährstoffe erhalten bleiben.

Spargel mit Kartoffeln und Räucherlachs

Spargel ist der Star der Frühlingszeit. Bevor die Spargelzeit wieder vorbei ist, gibt es aus regionaler Ernte mit Räucherlachs eine vitale Kombination.

Griechische Hirtenpfanne

Jahr 2005. Damals habe ich noch gern zu den uns allen bekannten rot-gelben oder grünen Fertigprodukttüten im Supermarkt gegriffen. Eine Lieblingsspeise war damals die "Hirtenpfanne Mykonos."