Den Reis in Wasser ca. 30 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit die Champignons putzen, den Stiel sauber anschneiden und jeden Pilz vierteln.

Danach die Zwiebel schälen, waschen und in Streifen schneiden. Den Schnittlauch waschen und stückeln.

Das Öl in einer Pfanne erwärmen, die Zwiebelstreifen darin anbraten und die Pilzstücke dazugeben. Alles ca. 10 Minuten garen und dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die Milch und den Frischkäse unterrühren.

Auf einen Teller den gekochten Reis und das Pilzragout geben. Zum Schluss mit Schnittlauch bestreuen. Guten Appetit!