Die eingeweichten Bohnen eine Stunde kochen und danach salzen.

Währenddessen die Paprika, die Schalotte und den Knoblauch waschen, in Stücke schneiden und alles in einer Schüssel vermischen. Den Feta stückeln und mit den ganzen Oliven in die Salatschüssel mengen.

Ein Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mixen.

Zum Schluss noch die Bohnen und das Dressing in die Schüssel geben und alles gut vermischen - damit ist der griechische Bohnensalat schon fertig. Guten Appetit!