Den Reis nach Anleitung kochen.

In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und stückeln. Die gekochte Rote Bete in Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und hacken.

Eine Pfanne mit Öl erwärmen und die Frühlingszwiebeln und die Rote Bete darin braten. Mit Zitronensaft ablöschen. Alles salzen, pfeffern. Die Milch einrühren.

Den Reis mit dem Gemüse auf einen Teller geben und alles mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit!