Rote Bete-Kichererbsen-Salat
Zutaten
- 300 g gekochte Rote Bete gestückelt
- 1/2 Salatgurke geraspelt
- 125 g Feta gewürfelt
- 4 Stängel Koriander gehackt
- 250 g Kichererbsen gekocht
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
Anleitungen
- Die Rote Bete stückeln, die Salatgurke schälen und raspeln. Den Feta in mundgerechte Stücke würfeln und den Koriander waschen und hacken.
- Rote Bete, gekochte Kichererbsen und Gurke in einer Schüssel vermischen und salzen und pfeffern.
- Den Feta und Koriander darüberstreuen. Guten Appetit!