Den Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. Dann in einem Topf mit Wasser ca. 10 Minuten kochen.
Währenddessen den Apfel waschen und würfeln, die Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend die Walnüsse grob hacken.
In einer Schüssel den gekochten Brokkoli mit den Apfelstücken, Möhren, Nüssen und Gojibeeren vermengen.
Zum Schluss das Avocadoöl, den Balsamico, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Senf mixen. Das Dressing über den Salat träufeln. Guten Appetit!