Gebenenfalls die Linsen ca. 30 Minuten kochen und abkühlen lassen.

Dann die Schalotte schälen, waschen und würfeln. Ebenso die Oliven in kleine Stücke schneiden.

In eine große Schüssel die Linsen, die Schalotten und Oliven geben. Dann das Olivenöl und den Zitronensaft hinzufügen. Alles mit einem Pürierstab zu einer dicken Masse mixen.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren. Guten Appetit!