Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Danach die Tomaten waschen, halbieren und entpolen.
In einem heißen Topf mit Öl die Zwiebelstücke und den Knoblauch goldbraun anbraten.
Die Tomaten hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Dann den Apfelessig einrühren.
Nun die Masse 30 Minuten auf mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Zum Schluss das Salz, Cayennepfeffer, Curry, Korianderpulver, Rosenpaprika und Sesamsaat hinzufügen, umrühren und abschmecken.
Mit dem Pürierstab die Ketchupmasse pürieren und abkühlen lassen. Guten Appetit!
