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Hummus mit Gemüsesticks

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Vorbereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 600 g
Gericht: Gemüse
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 250 g Kichererbsen gekocht
  • 2 Knoblauchzehen gestückelt
  • 6 EL Olivenöl
  • 3 EL Zitronensaft
  • 4 EL Tahin (Sesammus)
  • 3 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Kreuzkümmel
  • 1 Prise Rosenpaprika
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 halber Kohlrabi
  • 2 Möhren
  • 1 rote Paprika

Methode
 

  1. Über Nacht eingeweichte Kichererbsen ca. 40 Minuten kochen.
  2. Den Knoblauch schälen, waschen und in Stücke scheiden.
  3. Dann die weichen Kichererbsen, den Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Tahin in einem Standmixer auf höchster Stufe pürieren.
  4. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Rosenpaprika und Cayennepfeffer würzen.
  5. Zum Schluss den Kohlrabi, die Möhren und die Paprika waschen, gegebenenfalls schälen und in Sticks schneiden. Mit Hummus anrichten. Guten Appetit!

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