Den Buchweizen nach Anleitung kochen.

Dann die Frühlingszwiebeln und die Champignons putzen, gegebenenfalls waschen und schneiden. Nun auch die eingelegten Tomaten stückeln.

In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin die Frühlingszwiebeln und Pilze anbraten. Danach die eingelegten Tomaten hinzugeben.

Zum Schluss das Gemüse salzen und pfeffern. Die Milch und den Frischkäse unterrühren und den gekochten Buchweizen unterheben. Den Schnittlauch in kleine Stücke teilen und darüberstreuen. Guten Appetit!