In einer Schüssel das Hackfleisch mit Semmelbrösel, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Masse zu kleinen Bällchen formen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen von jeder Seite knusprig goldbraun braten.
Den Rucola waschen, abtropfen und auf einem Teller verteilen. Die Avocado schälen, in Scheiben schneiden und auf den Rucola legen.
Die Knoblauchzehe schälen, waschen und fein hacken. Dazu den Naturjoghurt und den Zitronensaft geben und alles gut vermischen. Dann mit Salz, Pfeffer, Zitronengraspfeffer und Paprikapulver würzen.
Die warmen Hackbällchen auf den Teller legen und mit Dressing beträufeln. Guten Appetit!