In einer Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen.

Die frische Hefe in dem warmen Wasser auflösen. Nach und nach die Flüssigkeit in das Mehl geben und zu einem Teig kneten. Diesen ca. 1 Stunde ruhen lassen.

In der Zwischenzeit Crème fraîche, den Käse und Zitronensaft verrühren. Die Mischung mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.

Nun die Zwiebeln und Frühlingszwiebeln schälen, waschen, in Ringe schneiden und den Schinken stückeln.

Dann den Teig auf einem Backblech ausrollen, mit der Gabel einstechen und die Crème fraîche-Käse-Mischung darauf gleichmäßig verteilen.

Anschließend mit den Schinkenstücken, den Zwiebelringen und Frühlingszwiebeln belegen. Zum Schluss bei 230 Grad ca. 15 min. im Ofen backen. Guten Appetit!