Quinoa in Wasser ca. 15 Minuten gar kochen lassen.

Für die Soße den Naturjoghurt mit Milch und 2 TL Zitronensaft in einem Topf verrühren und bei geringer Herdstufe leicht erwärmen.

Währenddessen den Lachs säubern, mit 1 Prise Salz würzen und mit 4 TL Zitronensaft säuern. Danach den Fisch von beiden Seiten in der Pfanne mit Öl braten.

Nun frische Basilikumblätter stückeln und in die Soße einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen.

Die Quinoa salzen und mit Fisch und der Soße auf einen Teller geben. Guten Appetit!