Die frische zimmerwarme Hefe in 5 EL warmem Wasser durch Rühren auflösen und 5 min. ziehen lassen.

In der Zwischenzeit das Mehl und das Salz vermischen. Nun die Hefemischung langsam einrühren. Nach und nach das restliche warme Wasser dazugeben und den Teig dabei gut kneten.

Anschließend den Teig 1 Stunde ruhen lassen.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals reichlich durchkneten, zu einer Rolle formen und gleichmäßig in 8 Stücke teilen. Dann die Brötchen formen und mit einem Messer oben Rillen einstechen.

Die Brötchen ca. 30 min. im Ofen bei 200 Grad goldgelb backen. Guten Appetit!