Die Champignons putzen und vierteln. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Paprika waschen und würfeln. Das Basilikum waschen und in Stücke zupfen.

Dann den Fisch säubern, säuern, salzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Fischstücke darin unter Wenden braten.

Die letzten Minuten die Champignons, die Frühlingszwiebeln und zuletzt die Paprika dazugeben und erwärmen.

Zum Schluss die Fisch-Gemüse-Pfanne mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen. Mit Basilikumstücken überstreuen. Guten Appetit!