Die Äpfel waschen, schälen und in Würfel schneiden. Dann die Obststücke mit dem Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze einkochen.

In der Zwischenzeit die Nüsse hacken.

Die Hälfte der Nüsse in das gekochte Apfelkompott rühren und alles mit Vanille und Zimt würzen.

Zum Schluss abwechselnd das warme Apfelkompott und den Kokosjoghurt in einem Glas schichten und mit den restlichen Nüssen bestreuen. Guten Appetit!