Einen Topf mit Wasser zum Kochen für die Spaghetti aufsetzen.

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, waschen und hacken. Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden.

Dann die Champignons säubern und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Den Feta zerbröseln

In einer Pfanne die Butter zerlassen und die Zwiebeln, den Knoblauch und zuletzt die Pilze darin braten. Die Tomaten unterheben. Danach die Mischung mit 2 Prisen salzen und pfeffern.

Dann in einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Crème fraîche und dem Feta vermischen.

In der Zwischenzeit die Spaghetti kochen und abgießen.

Die Nudeln mit der Eier-Käse-Soße und der Pilz-Tomaten-Mischung vermengen. Danach 3 Minuten auf dem Herd mit Restwärme stocken lassen.

Die Carbonara auf einen Teller geben und mit den Schnittlauchstücken bestreuen. Guten Appetit!