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Buchweizen-Pilz-Pfanne

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Buchweizen mit Champignons und Frühlingszwiebeln aus einer Pfanne schmecken köstlich und sind schnell gekocht.
Gericht Gemüse
Küche international
Keyword fit, gemüse, gesund, glutenfrei, pfannengericht, schnell, vegetarisch
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 3
Autor Lea

Zutaten

  • 250 g Buchweizen
  • 6 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 500 g Champignons geviertelt
  • 6 eingelegte Tomaten gestückelt
  • 1 EL Öl
  • 2 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 TL Milch
  • 1 TL Frischkäse
  • 10 Stängel Schnittlauch gestückelt

Anleitungen

  • Den Buchweizen nach Anleitung kochen.
  • Dann die Frühlingszwiebeln und die Champignons putzen, gegebenenfalls waschen und schneiden. Nun auch die eingelegten Tomaten stückeln.
  • In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin die Frühlingszwiebeln und Pilze anbraten. Danach die eingelegten Tomaten hinzugeben.
  • Zum Schluss das Gemüse salzen und pfeffern. Die Milch und den Frischkäse unterrühren und den gekochten Buchweizen unterheben. Den Schnittlauch in kleine Stücke teilen und darüberstreuen. Guten Appetit!