Die Kräuter verlesen, putzen, waschen und trocken schütteln. Dann die Stiele abknicken, die Blätter in kleine Stücke zupfen und in ein Mixgefäß geben.

Die Saure Sahne, den Zitronensaft und Senf dazufügen. Alles mit einem Pürierstab mixen.

Danach die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss das gekochte Ei schälen und klein hacken und mit einem Löffel unter die Soße heben. Guten Appetit!