Das Hackfleisch mit dem geschnittenen Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Danach mit Pfeffer, Salz und Rosenpaprika würzen.

Anschließend die Fleischmasse zu kleinen Kugeln formen und in einer Pfanne mit Öl knusprig braten.

Für das Ratatouille Zwiebel, Paprika, Aubergine, Zucchini gegebenfalls schälen, waschen, würfeln und in einem Topf mit Öl anbraten. Nun mit Gemüsebrühe ablöschen und nochmal kurz dünsten. Dann salzen und pfeffern.

Zum Schluss das Gemüse mit den gebratenen Hackbällchen auf einem Teller anrichten. Guten Appetit!