Das Hähnchenfleisch waschen, abtupfen und in ca. 2 cm Stücke schneiden.

Dann die Tomaten waschen und den Strunk entfernen. Basilikumblätter waschen und den Mozzarella in Würfel schneiden.

In einer Pfanne Öl erhitzen und das Fleisch darin ca. 10 Minuten goldbraun braten. Danach salzen und pfeffern.

Hähnchenstücke entweder abkühlen lassen oder sofort warm mit der Gabel auf die Holzspieße schieben. Auf die Holzspieße abwechselnd Tomate, Mozzarella, Basilikum und Hähnchen stecken.

Zum Schluss die Spieße mit Kräutern der Provence und Kapern bestreuen. Guten Appetit!