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Warmer Linsensalat mit Feta

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Gericht Salate
Vorbereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 3

Zutaten

  • 450 g Linsen gekocht
  • 50 g Zwiebeln gewürfelt
  • 150 g Möhren gewürfelt
  • 200 g Feta gewürfelt
  • 2 EL Walnüsse gehackt
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Balsamico
  • 2 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Msp. Chiliflocken
  • 1 TL Ras el-Hanout
  • 1 Msp. Koriander
  • 1 Msp. Kreuzkümmel
  • 2 Stängel Petersilie gestückelt

Anleitungen

  • Die Linsen in einem Topf ca. 30 Minuten bissfest kochen.
  • In der Zwischenzeit die Zwiebeln und die Möhren schälen, waschen und in Würfel schneiden.
  • Den Feta in kleine Stücke schneiden. Die Walnüsse hacken.
  • In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Möhren dazugeben und anschwitzen. Alles mit Balsamico ablöschen, salzen und pfeffern.
  • Die gekochten Linsen salzen und pfeffern.
  • In einer Schüssel die Linsen und das Gemüse vermischen. Alles mit Chiliflocken, Ras el-Hanout, Koriander und Kreuzkümmel würzen.
  • Mit Feta, den Walnüssen und Petersilie bestreuen. Guten Appetit!