Die Linsen ca. 30 Minuten kochen. Die Goldhirse in einem Topf mit Wasser ca. 20 Minuten kochen. Gegebenenfalls jeweils Wasser nachgießen.

In der Zwischenzeit die Paprika entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Die Karotten schälen, waschen und würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Für die Soße den Frischkäse in einer Schüssel mit Milch verrühren und Zitronensaft dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Rosenpaprika, Koriander, Kreuzkümmel und Ras el-Hanout würzen. Anschließend alles gut verrühren.

Die gekochten Linsen und Goldhirse mit dem geschnittenen Gemüse mischen und die Soße darüber geben. Guten Appetit!