Die Eier aufschlagen und in einer Tasse verquirlen.
In einer großen Schüssel den Naturjoghurt und die Milch verrühren, die Eier unterheben und nach und nach das gesalzene Mehl einrühren bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
Öl in einer Pfanne erhitzen und etwas Teig hineingießen, gleichmäßig verteilen und den Pfannkuchen pro Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten.
Die Blaubeeren waschen und abtropfen.
Den Pfannkuchen auf einem Teller mit frischen Blaubeeren belegen und mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!
