Das Hackfleisch mit 1 Prise Salz/Pfeffer, Cayennepfeffer, Rosenpaprika, Ras el-Hanout gleichmäßig mischen und kleine Bällchen formen.

In der Pfanne das Öl erwärmen und die Fleischbällchen knusprig braten. Dabei mehrmals wenden.

In der Zwischenzeit die Rote Bete in Stücke schneiden, mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Walnüsse in kleine Stücke hacken und unterheben.

Den Knoblauch schälen, waschen und stückeln.

In die Pfanne mit Hackbällchen die Knoblauchstücke geben und 2 Minuten anbraten. Dann die Rote Bete dazufügen und 2 Minuten unter Wenden erwärmen.

Die Hackbällchen mit der Rote Bete auf einen Teller geben und mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit!