Vegetarische Bolognese mit Linsen
Portionen Zubereitungszeit
4 45Minuten
Portionen Zubereitungszeit
4 45Minuten
Zutaten
Anleitung
  1. Die Roten Linsen waschen und in einem Topf kochen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, waschen und würfeln. Dann die Tomaten waschen, entstielen und in Scheiben schneiden.
  3. Das Öl in einer Pfanne erwärmen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin anbraten. Die Tomatenscheiben dazugeben und alles unter Rühren ca. 30 Minuten zu einer dicken Soße einkochen lassen.
  4. Währenddessen die Spaghetti in ausreichen Wasser bissfest kochen.
  5. Nach 30 Minuten köcheln in die Soße das Tomatenmark rühren und die gekochten Linsen unterheben. Danach alles mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen.
  6. Zum Schluss Nudeln und Soße auf einen Teller legen und oben den Parmesan reiben. Die Basilikumblätter darüberstreuen. Guten Appetit!